Megan z bloga kulinarnego Megan podzieliła się swoim sekretem na przygotowanie idealnych ziemniaków, które okazują się delikatne w środku i chrupiące na zewnątrz. Ten przepis stał się ulubionym dla jej rodziny dzięki jej specjalnemu podejściu do marynaty – użyciu majonezu zamiast tradycyjnego masła.
„Jeden kęs i zrozumiesz, dlaczego ta metoda pieczenia ziemniaków jest uważana za najlepszą” – mówi Megan. Zawartość białka i tłuszczu w majonezie tworzy ochronną powłokę, która zapobiega wysychaniu i zwęglaniu warzyw korzeniowych.
Składniki:
- 2 kg młodych ziemniaków
- 168 g majonezu
- 1 łyżeczka suszonej pietruszki
- 1/4 łyżeczki suszonego czosnku
- szczypta wędzonej papryki
- szczypta suszonej cebuli
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 220°C (200°C z konwekcją).
- Umyj i osusz ziemniaki.
- W misce wymieszać majonez z przyprawami.
- Dodaj ziemniaki i dokładnie wymieszaj.
- Rozłóż warzywa równą warstwą na blasze do pieczenia wyłożonej pergaminem.
- Piec przez 20-25 minut, aż będą miękkie (sprawdzić widelcem).
- Włącz tryb grillowania i poczekaj, aż utworzy się złota skórka, uważnie obserwując.
- Pozwól ziemniakom lekko ostygnąć, a następnie dopraw do smaku.
- Przełożyć łyżką cedzakową na półmisek.
Ta metoda pozwala przygotować smaczny dodatek bez wstępnego gotowania ziemniaków, zachowując wszystkie składniki odżywcze i tworząc niezwykle apetyczną chrupiącą skórkę
