Airfryer może być używany do wielu celów, ale nie powinieneś używać go do tego typu żywności.
Airfryer zyskał dużą popularność w ostatnich latach i nietrudno zrozumieć dlaczego. Zapewnia szybki i energooszczędny sposób gotowania wszystkiego, od wypieków po chrupiące ziemniaki pieczone w piekarniku, co sprawia, że wielu uważa ją za niezbędną pomoc kuchenną.
Zwłaszcza jeśli chodzi o smażenie w głębokim tłuszczu, frytkownica powietrzna sprawia, że jest to łatwe – wystarczy umieścić składniki w koszu, a urządzenie zrobi resztę. Najnowsze modele oferują nawet opcję gotowania wielu potraw jednocześnie w oddzielnych koszach.
Istnieją jednak pewne potrawy, które nie nadają się do frytownicy powietrznej – wśród nich dobrze znany faworyt śniadaniowy.
Według Isabelli Forgoine, eksperta ds. małych urządzeń kuchennych w AO, bekon jest jedną z potraw, których należy unikać podczas gotowania w airfryer. Brytyjski dziennik Express cytuje ją jako ostrzegającą zarówno przed praktycznymi wyzwaniami, jak i potencjalnymi zagrożeniami dla bezpieczeństwa.
„Bekon niekoniecznie jest łatwiejszy do przyrządzenia w airfryer. Ze względu na wysoką zawartość tłuszczu i brak dodatku oleju, może to być bardziej kłopotliwe niż warte zachodu” – wyjaśnia.
Gdy tłuszcz z bekonu topi się podczas gotowania, kapie na dno frytkownicy. Może to prowadzić do powstania tłustej powłoki, która jest nie tylko trudna do czyszczenia, ale może również z czasem wpływać na wydajność urządzenia.
Forgoine zaleca używanie grilla lub tradycyjnej patelni, ponieważ te metody są bardziej niezawodne i zapobiegają gromadzeniu się tłuszczu w urządzeniu.
Frytkownica powietrzna działa poprzez cyrkulację gorącego powietrza wokół żywności, aby nadać jej chrupiącą powierzchnię przy minimalnym użyciu tłuszczu lub oleju. Jednakże, gdy boczek jest podgrzewany, tłuszcz topi się bez odpowiedniej ścieżki drenażu, co może powodować problemy w urządzeniu.
Dla tych, którzy nadal chcą gotować bekon w airfryer, BBC Good Food zaleca umieszczenie nie więcej niż trzech plastrów bekonu w jednej warstwie w koszu i gotowanie ich w temperaturze 200°C.
„Gotuj boczek przez sześć do dziesięciu minut – sześć minut dla lekko ugotowanego boczku i do dziesięciu minut dla bardziej chrupiącej tekstury” – czytamy w raporcie.
