Możesz uzyskać chrupiące, złociste domowe frytki bez smażenia, dzięki urządzeniu Airfryer i prostej sztuczce!
W ciągu ostatnich kilku lat frytownice powietrzne zrewolucjonizowały sposób gotowania. Zapomnij o używaniu litrów oleju do smażenia potraw, teraz wystarczy łyżka oleju , aby uzyskać chrupiące frytki. To… i sztuczka , o której być może nigdy nie słyszałeś: zanurzanie frytek w misce z gorącą wodą.
Aby uzyskać chrupiące frytki, zanurz je w gorącej wodzie
Po pokrojeniu ziemniaków na frytki, namocz je w misce z gorącą wodą przez około 10 minut. Ten krok, często pomijany,usuwa nadmiar skrobi , która ma tendencję do zbyt szybkiego brązowienia frytek, nawet zanim staną się chrupiące.
Rezultatem jest bardziej równomierne gotowanie z jak najmniejszą ilością tłuszczu.
Przepis na chrupiące frytki z Airfryer
Zanim zaczniesz, upewnij się, że wybrałeś odpowiednią odmianę ziemniaków na frytki: Bintje, Agria, Artémis, Blue Belle lub Monalisa. Opłucz krótko ziemniaki w zimnej wodzie, aby je oczyścić, a następnie obierz je obieraczką do warzyw.
Pokrój ziemniaki w słupki, a następnie zanurz je w gorącej wodzie. Odstaw je na około dziesięć minut.
Po namoczeniu odcedź chipsy i ostrożnie osusz je czystą ściereczką. Posmaruj dłonieoliwą z oliwek lub olejem rzepakowym i krótko ugniataj chipsy, aby pokryć je olejem. Dopraw je solą przed umieszczeniem w misie urządzenia Airfryer. Możesz również posypać jewybranymi przyprawami (kminek, papryka, curry…) i ziołami (tymianek, rozmaryn, oregano), aby uzyskać dodatkowy smak.
Piec w temperaturze 180°C przez około 20 minut , mieszając w połowie czasu, aby zapewnić równomierne pieczenie. I gotowe: smaczne, chrupiące, złocistobrązowe chipsy, gotowe do spożycia!