Drobiarski influencer „Cobardesygallinas” przedstawia trzy łatwe do wykrycia klucze do identyfikacji świeżości i produkcji tego produktu.
Niewiele jest produktów spożywczych, które lepiej oddają istotę uniwersalności w kuchni niż jajko, którego liczba jest tak trudna do ustalenia, że nie można się dziwić, że w hiperbolicznym ujęciu dąży do nieskończoności. Jednak poza ilością tego produktu spożywczego, który można znaleźć, i pomimo globalnego charakteru produktu, istnieją różne jakości i oczywiście różne stany jajka. I trzeba wiedzieć, kiedy ma się do czynienia z dobrym jajkiem, a co ważniejsze, kiedy nie.
Twórca treści „Cobardesygallinas”, specjalista w produkcji drobiu, podał rękę wszystkim swoim obserwatorom na TikTok, analizując różne próbki bez znajomości ich pochodzenia i oceniając cechy, głównie według tekstury białka jaja i wielkości komory powietrznej.
„Wzięliśmy jajko z każdego opakowania, umieściliśmy na nich literę, nie wiedząc, które to jest, a teraz zobaczymy, jak radzi sobie każde jajko” – rozpoczął swój eksperyment. Kiedy otwiera pierwsze, oznaczone literą „E”, wykrywa, że jest złe, ponieważ białko jest zbyt rzadkie, a komora powietrzna jest zbyt duża. Te wskazówki sprawiają, że diagnoza jest jasna: nie jest świeże.
Powtarza tę samą technikę z kolejnymi jajkami: żółtawy odcień żółtka jajka „F” prowadzi go do wniosku, że jest ono produkowane ekologicznie, a zatem jego wartość odżywcza jest bogatsza; korona konkursu przypadła jajku „C”, którego gęste, jednolite białko zdradzało niesamowitą jakość produktu. „Spośród tych, które mieliśmy, myślę, że jest to jeden z najświeższych”, podsumowuje twórca treści.
Znajduje się wyjaśnienie z trzema kluczami, które powinny być obecne w dobrym jajku: „galaretowate białko, żółtko i dużo koloru”. A pochodzenie jajka, jak pokazuje organiczne, jest kluczem do ich spełnienia; jeśli te cechy nie są obecne, mówi, nie będzie świeże.
