Idealna na świąteczne i codzienne podwieczorki
Autor podzielił się przepisem na delikatną i bardzo smaczną zapiekankę jabłkową, która po prostu rozpływa się w ustach. Natychmiast znika ze stołu. Domownicy i goście ustawiają się w długiej kolejce po dokładkę. Wszyscy zapomnieli już o charlotte.
Do przygotowania zapiekanki z jabłkami potrzebne będą:
- jabłka – 2 szt. lub 300 g;
- twaróg – 1 opakowanie lub 250-300 gramów;
- jajko – 2 szt;
- mąka – 100 gramów;
- środek spulchniający – 1 łyżeczka;
- rafinowany olej roślinny – 1 łyżka stołowa;
- sól – 1/4 łyżeczki
- cukier – 1-2 łyżki stołowe;
- nasiona sezamu lub pokruszone orzechy – 2 łyżki stołowe.
Najpierw w głębokiej misce należy rozbić jajka, wlać cukier, sól, wlać olej roślinny i wszystko dobrze wymieszać, aż do uzyskania jednorodności. Dodaj twaróg i ubij wszystko mikserem lub trzepaczką.
Przesiać mąkę przez sito i wprowadzić ją do masy twarogowo-jajecznej, dodać zaczyn i ponownie wszystko wymieszać. Jabłka obrać ze skórki i pokroić w drobną kostkę. Wsypać je do masy twarogowej i wymieszać. Drobno posiekać orzechy.
Rozgrzać patelnię z olejem roślinnym, wyłożyć na nią ciasto jabłkowe i uformować zgrabny placek. Posypać pokruszonymi orzechami lub sezamem. Przykryć patelnię pokrywką i smażyć na mniejszym niż średni ogniu. Po 15 minutach zapiekanka ładnie wyrośnie, pokryje się szronem, a od spodu idealnie zbrązowieje. Dlatego należy ją odwrócić za pomocą talerza nasmarowanego olejem roślinnym.
Ponownie posmaruj patelnię olejem i umieść na niej zapiekankę drugą stroną. Przykryj pokrywką i gotuj na małym lub średnim ogniu przez kolejne 7-10 minut.